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Grundpreis 29,38€/ kg
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Nordsee Schollenfilet
Nordsee Schollenfilet, einzeln tiefgefroren und nur mit weißer Haut. Wir verkaufen ausschließlich die dickfleischige Herbstware. Die Filets sind schnell und einfach in der Pfanne zu braten. Schollenfilet ist sehr beliebt bei uns an der Küste. Ob als Filet oder als frische bratfertige Scholle, dieser Fisch ist auf jeder Speisekarte an der Nord- und Ostsee zu finden.
Unsere Verzehrempfehlung
Schollenfilet schmeckt hervorragend, ganz einfach und typisch ostfriesisch mit etwas Butter gebraten und dazu Salzkartoffeln. Um den zarten Geschmack nicht zu zerstören, sollte nicht allzu kräftig gewürzt werden. Zu jedem Schollenfilet Gericht eignet sich wunderbar unser Nordseekrabbenfleisch. Hmm, lecker, da kommen einem doch Erinnerungen aus dem letzten Urlaub von der Nordsee in den Sinn. Guten Appetit !
Scholle, Flunder oder Maischolle ?
Das Verbreitungsgebiet der Scholle reicht vom nördlichen Island bis ins westliche Mittelmeer, vor allem aber hier in der Nordsee, aber auch in der Ostsee ist die Scholle weit verbreitet. Die Scholle lebt in Tiefen bis 350 Metern auf sandigem Grund. Im Volksmund wird die Scholle auch Flunder oder Goldbutt genannt. Den Namen Goldbutt hat diese vor allem wegen ihrer bräunlicher Haut mit den gelb-roten Punkten bekommen. Bei Gefahr gräbt sich die Scholle einfach im sandigen Grund ein und versteckt sich so vor ihren Feinden. Zudem ist sie ein Meister der Tarnung und nahezu unsichtbar. Diese Eigenschaft nutzt sie nicht nur um sich zu schützen, sondern auch auf Jagd zu gehen.
Die Scholle kann sehr alt werden, es wurden auch schon Exemplare von bis zu 45 Jahren und 7 Kilo verzeichnet. Am bekanntesten und beliebtesten ist die im Mai gefangene Maischolle. In Wirklichkeit ist es jedoch die schlechteste Scholle, welche man im ganzen Jahr kaufen kann, da sie sehr mager im Fleisch ist. Die Schollen laichen in dieser Zeit und brauchen ihre Energie für die Fortpflanzung und Wanderung.
Sortierung Größe: 120-160 g
Einwaage: 800g
Brutto Füllgewicht: 1.000g
Wissenschaftliche Bezeichnung: Pleuronectus platessa
Hersteller: Nordzee International B.V., Zuidoostrak 16, 8321 MA Urk, Nederland
Herkunft / Fanggebiet: Gefangen im Nordostatlantik
Haltbarkeit / Lagerung: Bei-18°C , mindestens 24 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.
Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g
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Brennwert
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373 kj
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Brennwert
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88 kcal
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Fett
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0,8 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0 g
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Kohlenhydrate
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0,02g
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davon Zucker
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0 g
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Eiweiß
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20 g
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Salz
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0,02 g
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Allergene: Fisch
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“
Zutaten: Schollenfilets
Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.
