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Produktinformationen "Knurrhahnfilet rot, tiefgekühlt, 100-150g pro Filet, ca. 6-10 Filets im 1kg Beutel"

Knurrhahnfilet gefroren - Premiumqualität direkt aus dem Meer

Unser Knurrhahnfilet gefroren ist ein echter Geheimtipp unter Fischliebhabern. Der Knurrhahn, auch als „Meeresdrache“ bekannt, überzeugt mit seinem zarten, weißen Fleisch und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Durch seine feste Konsistenz eignet sich das Filet perfekt für vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten wie Braten, Grillen oder auch Dünsten. Besonders beliebt ist der Knurrhahn aufgrund seines außergewöhnlichen Aromas, das sich sowohl in mediterranen Gerichten als auch in der klassischen Fischküche entfaltet.
 
Frisch gefangen und schonend gefrostet
 
Unser Knurrhahnfilet wird unmittelbar nach dem Fang nach dem schonenden Schockfrostverfahren tiefgefroren. Diese spezielle Frostmethode garantiert, dass die natürlichen Aromen, die Nährstoffe und die zarte Struktur des Fisches optimal erhalten bleiben. So können Sie sicher sein, ein Filet in absoluter Premiumqualität zu genießen – wie frisch aus dem Meer. Dieses Verfahren sorgt außerdem dafür, dass unser Knurrhahnfilet nach dem Auftauen seine Festigkeit und Saftigkeit behält.
 
Tradition und Nachhaltigkeit im Fokus
 
Der Knurrhahn hat eine lange Tradition in der europäischen Fischerei und wurde schon in alten Seefahrerzeiten für seine hervorragende Qualität geschätzt. Heute setzen wir auf nachhaltige Fangmethoden und achten auf den Schutz der Bestände, damit Sie auch in Zukunft die außergewöhnliche Frische und Qualität dieses besonderen Fisches genießen können.
 
Probieren Sie unser Knurrhahnfilet gefroren und erleben Sie die pure Frische des Meeres in Ihrer Küche. Ideal für bewusste Genießer, die Wert auf Nachhaltigkeit und höchste Qualität legen.

 

Sortierung Größe ca. :  100 - 150g

Brutto Füllgewicht: 1000g

Einwaage/ Verpackung: 800g

Wissenschaftl. Bezeichnung: Lepidotrigla microptera

Hersteller: West Fish GmbH- Freiladestrasse 1- DE-27572 Bremerhaven

Herkunft / Fanggebiet: Gefangen im Nord-Westpazifik (FAO 61)

Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C ,  mindestens 24 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten. 

Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj

235,72 kj

Brennwert kcal

56,3 kcal

Fett

0,74 g

davon gesättigte Fettsäuren

 0,30 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

12,4 g

Salz

´0,1 g

Allergene: Fisch und Fischerzeugnise

„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten: paz. Knurrhahn/ Lepido microptera (90%, basierend auf dem Abtropfgewicht ohne Glasur) , Trinkwasser (Glasur), Säuerungsmittel Zitronensäure (E330), Natriumcitrat (E331)

Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

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Perfekte Begleitung zum Filet

Heringssalat in Schüssel, Apfel, Gurke, Zwiebel daneben
Emder Matjesstipp, Fokken & Müller, 500g Schale

Emder Matjesstipp Frische Matjeshappen in einem Sahnedressing mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln   Sortierung Größe ca. :   Einwaage/ Verpackung: 250g Brutto Füllgewicht: 500g wissenschaftl. Bezeichnung: Clupea Harengus   Hersteller: Fokken & Müller GmbH & Co. KG, Am Eisenbahndoch 9-13, 26725 Emden Herkunft / Fanggebiet: Gefangen mit Schlepp-, Umschließungs- und Hebenetzen in der Nordsee FAO 27 Haltbarkeit / Lagerung: Bei 2° bis 7°C ,  mindestens 14 Tage haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 964 kj Brennwert kcal 231 kcal Fett 14,8 g davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g Kohlenhydrate 17,2 g davon Zucker 16,7 g Eiweiß 7 g Salz 2,1 g Allergene: Senf und Senferzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Hefe, Fisch und Fischerzeugnisse, Eier und Eiererzeugnisse „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Heringshappen 45%, Gurken 8%, Sahne 8%, Äpfel 6%, Rapsöl, Wasser, Zwiebeln 4%, Zucker, Joghurt, Eigelb, Branntweinessig, Stärke, Salz, Senfsaaten, Gewürze, Konservierungsstoffe: Sorbinsäure, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Citronen-, Ascorbin-, Milch-, Äpfel-, Weinsäure; Stabilisatoren: Calciumchlorid, Carrageen, Carboxymethylcellulose; modifizierte Stärke, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Gelatine, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Aroma. Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (15,20 € / 1 Kilogramm)

Regulärer Preis: 7,60 €
Lachsroulade mit gelber Frischkäsefüllung auf Teller
Räucherlachs-Roulade "Jaipur"

Räucherlachs-Rouladen "Jaipur", tiefgefroren   Schottischer Räucherlachs, mit Frischkäsecreme, Apfelwürfeln, Petersilie, Zitronencurry, Orangenschale   Sortierung Größe ca. :  10g/St. Einwaage/ Verpackung: 30St. Brutto Füllgewicht: 300g   wissenschaftl. Bezeichnung: Salmo salar   Hersteller Christian Goedeken jr. GmbH, Südring 36, 21465 Wentorf   Herkunft / Fanggebiet Aus einer Aquakultur in Schottland   Haltbarkeit / Lagerung Bei -18° C,  mindestens 3-6 Monate haltbar. Bitte Etikett beachten.    Nährwertangaben Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj  961 kj Brennwert kcal 233 kcal Fett 19,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 5,3 g Eiweiß  6 g Salz 2,293 g   Allergene Bitte Zutaten beachten Milcherzeugnis, Fisch „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten Frischkäse Doppelrahmstufe 50% (Frischkäse, Salz), Räucherlachs 34,5% (Lachs, Salz, Rauch), Apfelwürfel 15% (Äpfel, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Citronensäure), Wasser, Gelantine, Zucker, Zitronencurry (Gewürzmischung),( Speisesalz, Gewürze, Stärke, Gewürzextrakt, Tomate, natürliches Orangen- und Zitronenaroma), Petersilie, Zitronensaft, Salz, Tabasco, Orangenraspel  

Inhalt: 0.3 Kilogramm (65,83 € / 1 Kilogramm)

Regulärer Preis: 19,75 €
Matjesfilet mit Zwiebeln und Gemüse auf Brett angerichtet
Emder Zwiebelmatjesfilets, Fokken & Müller, 45-50 Stück, 3 Liter Eimer

Grundpreis 14,27 €/ kg _______________________________ Emder Zwiebelmatjesfilets Unser Zwiebelmatjes wird nach dem Salzen in eine feine, mildsaure Marinade mit verschiedenen Gewürzen eingelegt. Deftig und mit festem Biss. Ein delikates Erlebnis zu Bratkartoffeln.   Sortierung Größe ca. : 45-50 St/Eimer  je Filet ca. 47g Einwaage/ Verpackung: 2250g Brutto Füllgewicht: 5l Eimer   wissenschaftl. Bezeichnung: Clupea harengus Hersteller: Fokken & Müller GmbH & Co. KG, Am Eisenbahndock 9-13, 26725 Emden Herkunft / Fanggebiet: gefangen mit Schleppnetzen und Umschließungsnetzen in der Nördlichen und Mittleren Nordsee Haltbarkeit / Lagerung: Bei 2°- 7°C , mindestens 14 Tage nach Lieferung haltbar. Bitte Etikett beachten.  (Bei geöffneter Verpackung achten Sie bitte darauf das die Filets mit Öl bedeckt sind.) Nährwertangaben:  Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 758 kj Brennwert kcal 183 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g Kohlenhydrate 2,5 g davon Zucker 2,5 g Eiweiß 9,2 g Salz 2,3 g Allergene: Fisch und Fischereierzeugnisse, Sorbinsäure (E200 - E203)  Benzosäure (E 210 – E 213), Citronensäure (E 330 – E 333), Hefe, „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Heringsfilets 50%, Wasser, Zwiebeln 10%, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Süßungsmittel: Saccharin; Säuerungsmittel: Ascorbin-, Milch-, Äpfel-, Citronen-, Weinsäure; Gewürzextrakte, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Rapsöl, Aroma Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

Inhalt: 2.225 Kilogramm (14,43 € / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,40 €
Regulärer Preis: 32,10 €